冬季宜进补

2006-11-19　来源：文摘报　 我有话说

冬季的气候特点为“寒”。传统医学认为，寒为阴邪，人体受外界影响，阴气也相应增加，伤及人体的阳气。

我国民间历来有冬令进补的习俗，其原因有：补药、补品一般属温性的较多，适用于气温较低的冬季；腻滞厚味的营养食品在冬季更易为人体所消化吸收。

肾是人体的根本所在，是人体生命活动的源泉，

它滋五脏的阴气，发五脏的阳气。所以冬季养生调养摄取食物，当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则。冬季调养摄取的食物宜温性，常以羊肉、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳；以海参、芝麻、黑豆等填精补髓。按照现代营养学的观点，冬季温补类的食品含热量较高，营养丰富，滋养作用强。

许多人往往习惯于在冬季服些人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类，这些补品对人体各有益处，但如果服用不当则不仅不会见效，还会带来一些副作用。所以，冬令进补养生，首先应遵循“药补不如食补”的原则，病后肠胃功能虚弱的人更是如此。通过调整饮食，补养脏腑功能，促进消化和全身状况的康复，将起到药物所不能起到的作用。

一般来说，虚证明显或病后虚弱者，初期宜用药补；虚证不明显，目的是健身，或药补后体虚已有改善者，不妨有选择地食补。（《中国消费者报》11.15)