中国热带农业科学院原副院长郑学勤近日说，香蕉催熟和红心鸭蛋事件完全是两码事，催熟香蕉可以放心食用。
专家解释说，人们之所以用乙烯来催熟香蕉，就是因为研究发现香蕉成熟过程中会释放出大量的乙烯，而乙烯又进一步加速了香蕉的成熟。民间催熟香蕉的方法是将成熟的香蕉或苹果和生香蕉放在一起，然后用
植物生理学教授黄绵佳也介绍说，国际上盛产香蕉的国家如厄瓜多尔、哥斯达黎加、菲律宾等国，香蕉准备上市销售之前，必须按每天的销售量分批进行催熟，都无一例外地采用乙烯来进行，尚没有发生过因为香蕉催熟而不符合欧美和日本等地卫生标准的现象。（《今晚报》11.18）
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