食疗与免疫关系很密切。提高人的免疫功能的食物有：
海参：全世界有1100多种海参，我国海域有100多种。海参在明代以后被收载入补益药类。海参性味甘温，有补肾益精、养血润燥的功效。研究证明它还有抗肿瘤、增强细胞吞噬能力。
鱼鳔：指石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鱼
食用真菌:猴头菇、香菇、银耳等营养丰富，味道鲜美，能不同程度地提高免疫功能，促进白细胞、单核巨噬细胞数量增加，增强吞噬功能，促进淋巴母细胞转化，促进抗体生成等，调动机体抗癌能力，对预防和治疗肿瘤均有积极作用。
新鲜水果蔬菜：蔬菜水果可提供人类必需的各种营养素。近年来，我国肠癌发病率逐年增高，与一些居民偏食脂肪类食物而忽视蔬菜粗纤维食物有关。 （《解放日报》12.12)
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