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高胆固醇食物使记忆力减退　美国科学家通过动物实验发现，用高胆固醇食物喂养小鼠，持续两个月，结果小鼠记忆力减退，脑中的贝塔―淀粉状蛋白增加。这种蛋白在人脑中积聚形成斑块，是阿尔茨海默氏症的典型表现。

多吃蔬菜大脑年轻　美国芝加哥一家大学医学中心的研究人