中华医学会全科医学分会委员说，正常人每天生理需要的胆固醇量大约是300毫克，一个鸡蛋黄的胆固醇大约在300到350毫克之间。如果胆固醇是正常的，每天一个鸡蛋黄没问题，因为鸡蛋黄里面含有卵磷脂，这个卵磷脂跟我们大脑的脑磷脂特别像，没有脑磷脂人就会傻。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老
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