无油烟锅也冒油烟

2007-03-11　来源：文摘报　我有话说

1月14日，山西省太原市的王大爷上街时，被一超市附近举办的“乐家厨”无油烟锅专卖会吸引住。销售者说无油烟锅原价598元，当天只卖268元，王大爷当即买了一口。回到家，王大爷拿着这口锅炒菜，发现还是冒烟。

太原市科技大学孙教授说，以改善热传导性能消除烹调油烟的办法确实能起到一定效果，但不是绝对的

。烹饪用油的挥发点都在260℃以下，小火时用什么锅炒菜都可以不冒烟，如果火烧到一定程度时都会冒烟，无油烟锅也一样。

太原市质量技术监督局办公室赵主任告诉记者，目前我国没有针对无油烟锅制定生产标准及检测标准，消费者在购买无油烟锅时一定要做到理性消费。 (《中国消费者报》3.5)

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