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中药材不宜当蔬菜

2007-03-29 来源:文摘报  我有话说

王女士在超市买菜,看到蔬菜专柜有“药用蔬菜”供应,如板蓝根、白芍、藿香、金银花、圆叶当归、薄荷。于是,买了一些板蓝根做起了预防感冒特色菜。谁知,午饭后半小时,王女士感觉腹部隐隐作痛,还出现了腹泻。王女士急忙去医院,请教中医师才知道,原来自己有脾胃虚寒的毛病,吃了属于寒凉药性的板蓝根,加重了病

情,出现腹痛、腹泻。

“药用蔬菜”原意是泛指具有某些治疗作用的蔬菜,如葱姜有散寒解表的功效,用于治疗轻症感冒;大蒜有杀菌作用,用于防治痢疾;芹菜有降血压作用,用于防治高血压,等等。近年来“药用蔬菜”己逐渐演变成“将中药材作为蔬菜食用”。

我们知道,蔬菜无明显的治疗作用,副作用极小,适合健康人群长期食用。我国的蔬菜品种有百余种,加上近年来引进的国外蔬菜,供人们选择蔬菜品种的余地还是很大的。而“药用蔬菜”的营养价值较低,治疗作用较明显。吃“药用蔬菜”,从商家的角度来讲,是为了追求经济效益所采用的策略;而从消费者的角度来讲,是为了满足心理上的猎奇。为此我们不得不说,将口感差、营养低,甚至有毒副作用的中药材当蔬菜食用,实在是不明智之举。(《老人世界》2007年第3期)

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