1985年，法国著名演员、幽默大师高吕西号召民众捐款开设“爱心食堂”协会，每到冬天免费为穷人提供伙食。当年，“爱心食堂”在巴黎问世。“爱心食堂”成立至今已分发了10亿套餐。
12月3日，一年一度的“爱心食堂”又在冬季登场。人们可以在火车站、社区活动站和协会所在地免费领取午餐和晚餐。人们可以喝到
政府虽然没有为“爱心食堂”协会直接捐款，但是政府以税收优惠鼓励公众捐款。“高吕西法”规定，捐款者可享受75%的减税优惠，减税封顶额是488欧元。举个例子，如果你一年捐款25欧元，在年终缴税时你就可以少交18.75欧元。
让领餐者走出困境，显然不是靠给他们食品就能解决问题的。帮他们重整自信、回归社会才是治本的方法。这个协会还推出了“爱心花园”，把领餐人培训成协会的志愿者、陪伴他们找工作、为他们重新融入社会做连续的心理辅导。（《工人日报》12.5)
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