我母亲刘皎今年92岁，血压、血糖、血脂都正常。母亲之所以健康长寿，始终饮食低盐是重要原因。
母亲四十多岁时，患过肾炎，腿肿得厉害，医生建议母亲减少吃盐。此后多年以来，母亲早晨一袋牛奶、一个鸡蛋、一个小面包，一点水果。中餐一小碗米饭或馒头，一盘清淡低盐炒豆腐，一盘低盐肉末青菜。晚饭是稀饭
我父母的血压都不高，都长寿，哥哥理应有长寿与血压正常的遗传基因。然而由于嫂子的高盐饮食习俗，哥哥三十多岁开始血压偏高，57岁英年早逝，死于严重的高血压与冠心病。
身体健康的九旬老母，对生活充满了信心，有决心成为百岁寿星。母亲的健康长寿也坚定了我低盐饮食的信念。我的家庭，开始控盐时抵触很大，儿子认为菜淡得无法下饭。我们通过增加菜的花色品种，逐渐减少了儿子对控盐菜的不满。
只要把控盐当成一件涉及生命的大事来抓，家庭控盐并不是难以实现的。我今年已经65岁，血压、血糖、血脂始终十分正常，充分体会到了控盐带来的健康与幸福。 (《北京晚报》07.12.26)
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