“5年陈酿98元,10年陈酿198元,20年陈酿358元。”白酒市场在经历了论品牌、论包装、论口感、论健康后,如今对酒龄又格外推崇起来。
辽宁鞍山市质量技术监督局食品科的工作人员表示:无论是国家主管部门还是行业协会组织,都没有把酒龄的长短作为检测指标。具体而言,对于“年份酒”的年龄,该由谁来鉴别、
有酒类供货商表示,尽管国内一些著名的白酒品牌在酒龄方面有着严格的管理制度,但仍有不少所谓陈酿白酒不过是厂商直接速成的。
辽宁省酒文化研究会会长介绍,其实大众对年份酒的认识并非完全正确。“酒是陈的好”的确不假,但主要是指酱香型白酒,以茅台酒为例,就算珍藏几十年都不成问题。而对于浓香型和清香型白酒来说,并非越陈越好。如浓香型白酒,5年之内是越陈越好,5到10年是一年更比一年差,等过了10年,则根本就不能喝了,只能作为调味酒。(《团结报》1.24)