百岁秦含章

2008-05-08　来源：文摘报　 我有话说

1908年2月19日出生的秦含章老人，历任食品工业部、轻工业部的参事。

问及养生，秦老谦虚而沉静地望着老伴――索颖教授（著名营养学专家）说，“她是我的保护神，无微不至地照顾着我。”二老都曾留学异乡，索老学的是营养学，因此对于一日三餐的营养搭配十分注意。

索老介绍，老年人一日三餐就本着

一个原则，那就是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。早餐一般老年人吃面包配搭奶制品，如奶酪、牛奶，因为奶制品富含钙、维生素和优质蛋白，易于老年人肠胃消化。索老喜欢自制果酱，一来自制的果酱纯天然，无添加剂，二来糖分不高又含有丰富纤维和维生素。除了这些，她一般还会给秦老补充一些营养剂，如钙片、维C、深海鱼油等，帮助老人身体对营养物质的吸收和降血糖、血脂。考虑到老人牙齿不是很好，所以午餐一般是蔬菜、排骨汤或蔬菜鱼汤，配上软软的米饭和菜泥。“对于老年人，吃饭有规律，定时定量是很重要的。”索老微笑着补充道。

秦老的胃口很好，他笑着说这与他每天的运动分不开。秦老把自己每天的运动分为脑力劳动和体力劳动。体力劳动是每天坚持写一到两篇毛笔字，最多的时候一天写4篇。“别看写字简单，他每天写字都得站着写，一站就是一段时间，往往写完了身上出一身汗，还得换件衣服呢。”尽管已经100岁了，但秦老每天仍要工作5到6个小时，写书、写诗或帮别人审稿。

秦老常说：“谁说夕阳无限好，只是近黄昏，依我看是夕阳无限温，不怕有黄昏。白发常工作，红尘乐党恩。” (《人民日报・海外版》5.2)