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食物属性知多少

2008-05-11 来源:文摘报  我有话说

一、寒性食物

1.茶类:普洱茶。

2.水果类:柿子、弥猴桃、西瓜。

3.蔬菜类:苦瓜、莲藕。

4.海产品:海带、海藻、海螺。

5.肉类:羊蹄、鸭血。

6.其他类:酱。

二、凉性食物

1.谷类:小麦(味甘甜性凉,皮寒肉

热。皮和肉一同磨粉称为全麦面,性在微凉与平之间。但是,小麦去皮磨为精白面后,变为热性)、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。

2.干菜类:磨菇。

3.蔬菜类:茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜。

4.水果类:梨、橙子、桔子、苹果、芒果。

5.肉蛋类:羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清。

6.茶类:茶叶、茶油。

三、温性食物

1.谷类:高粱米。

2.蔬菜类:大葱、茴香。

3.调料类:大蒜、生姜、醋.大料、花椒。

4.水果类:山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃。

5.肉类:鸡肉、鸡肝;羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。

6.水产品:海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。

7.酒类:黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

8.其他类:大枣、人参、木瓜、南瓜;炒干果。

四、热性食物

辣椒、胡椒、肉

桂、精白面、豆油、白酒。

五、平性食物

1.谷类:大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

2.干果干菜类:白果、百合、木耳。

3.水果类:葡萄、栗子。

4.蔬菜类:西红柿、胡萝卜。

5.肉蛋奶类:猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。

6.水产品类:鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。

7.其他类:山药、地瓜、枸杞、芋头。

(《光明日报》5.5)

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