北京的张女士患有肾病，近期出现反应迟钝、烦躁不安、肢体麻木、心律不齐等症状，到医院检查发现血钾大幅升高，经大夫仔细询问才知道是酱油惹的祸。
原来，张女士怕吃盐过多引发水肿，因此一直食用无盐酱油，殊不知，无盐酱油中含有氯化钾添加剂，差点让她患上了高血钾症。
虽然食品添加剂在国家规
骨质疏松少吃炸虾片、膨化食品、油条
虾片、膨化食品、油条中往往添加了钾明矾（俗称明矾），过量摄入会减少人体对钙的吸收，导致骨质流失。饼干中含碳酸氢钠添加剂，它有助于防治骨质疏松，中老年人可以多吃。
血压高少吃鸡精、现成的饺子皮、馄饨皮
加工生产饺子皮、馄饨皮时，不少厂家添加了乳酸钠，对高血压患者不利。鸡精中含有谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠，也易诱发血压升高。
心功能不好不宜食用饼干、豆浆、牛奶
饼干中含有碳酸氢钠添加剂，碳酸氢钠易使体内产气，会对心脏形成压迫。豆浆、牛奶也含胀气因子，食用过多使胃肠胀气，易诱发心力衰竭，因此，心梗、心力衰竭患者要避免。
胃不好少食用低钠酱油、低钠盐、咖啡、酸味饮料
低钠酱油和低钠盐中都添加了氯化钾，氯化钾可作为代盐品，但它对胃黏膜刺激性强，因此急性胃炎患者要避免添加了氯化钾的食品。咖啡中含咖啡因，酸味饮料中含有柠檬酸、苹果酸添加剂，都会刺激胃部。浅表性胃炎患者还要少食甜点，少吃易产气的萝卜、豆类、甘薯。
肾功能不好少吃果酱、糕点馅、山楂糕、无盐酱油
果酱、糕点馅、山楂糕中含山梨酸钾添加剂，无盐酱油中含氯化钾添加剂，氯化钾和山梨酸钾都是钾盐，肾功能不好易导致少尿，钾排出少，吃钾盐多会诱发高钾血症。肾功能不好者在饮食上应低磷高钙，少食钠盐，以防水肿。 (《医药养生保健报》6.30)
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