每到夜幕降临，全国各地街头巷尾的大小餐馆生意红火。
近日，日本的医学专家对30~40岁年龄组的人进行饮食状况研究发现，在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。夜宵吃多了增加胃部负担，而且最令人担心的是吃夜宵可以引发胃癌。
胃黏膜是覆盖在胃全部内表面的一层组织，含有不同的分泌腺体，是一
如果经常在夜间进餐，胃肠道在这段时间内也就不能很好地休息和调整，胃黏膜的再生和修复就不能顺利地进行。此外，吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。（《北京青年报》7.22张虎军文）
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