富含纤维的“绿色餐”
菠菜含有丰富的维生素和膳食纤维，生食时纤维素含量很少，经热水焯过后,纤维素的含量则会增加许多。夏日可做一些蒜泥菠菜、芝麻酱菠菜、凉拌菠菜粉丝、菠菜猪肉馅饺子，或者干脆做成菠菜汤。
夏季排便不畅可以制一道芦荟汤：将芦荟洗净，削去边缘
利于消化的“黄色餐”
炒菜、拌菜时用橄榄油，能使黄绿蔬菜中许多脂溶性维生素在人体中吸收得更全面。还可以将敢榄油和大麦茶以10：1的比例掺在一起，每天喝一点，能有效改善肠胃的消化功能。
夏天经常吃些大豆酱，如炸酱、黄豆酱、甜面酱等，直接拿蔬菜蘸着吃。发酵过的大豆食品，其本身的膳食纤维会变软，有益菌在发酵过程中会更多，这些都能有效帮助肠胃消化。
降脂解腻的“黑色餐”
海带、裙带菜、紫菜等藻类食品富含多种维生素和矿物质，特别适合夏天凉拌，或者和肉类一
起炒，可以帮助解腻。买新鲜海带、裙带菜应挑黏液多的，这种黏液状的物质叫做藻胶和甘露醇，不但可以缓解便秘，还可以降低胆固醇和血糖。
清肠通便的“红色餐”
红薯既可作主食，又可当蔬菜。吃面食将红薯蒸熟捣烂碾成泥与面粉掺和后，做成各类糕点、包子、饺子、面条等。
苹果什锦饭：将苹果洗净切丁，用盐水浸泡后沥干水份，番茄、去叶芹菜洗净切小块，火腿切小块，备用。热锅加油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿以及青豆、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。
夏季适当增加这两种红色食物，可以促使人体快速排便。
降糖润肠的“白色餐”
预防或改善排便不畅，可以集中吃点粗粮主食，如薏苡仁粥、大麦粥等。或选择藕粥:将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥软，吃的时候可加点白糖，也可以加点糖醋和白萝卜拌着吃。
(《家庭保健报》7.24陈伟文)
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