现在不少超市提供切好的水果，消费者可以根据需要买半块甚至买几片水果。对此，中国消费者协会日前发布消费提示：预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染，在购买水果时尽量买未切开的水果。
水果里的维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会曾对超市里出售的切开水果的维生素C含量进
行检测，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比应有的含量低一半。另外，水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。新鲜水果一般未经消毒处理，水果表面可能会有沙门氏菌，在切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。
（《健康咨询报》10.20 刘京徽文)
