瓶装葡萄酒不宜久存

2008-12-18　来源：文摘报　 我有话说

一般的酒，存放的时间越长，就越香醇。而葡萄酒则不然。这也是它与白兰地等蒸馏酒的最大区别之处。葡萄酒在装瓶后，酒中的原料微粒以及酵母还会发生变化，使酒逐渐成熟、老化，继而变质。因此，葡萄酒装瓶后即可饮用，而且愈新鲜味愈美，不宜久存。

　　(《北京社会报》12.10　吉祥文)