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常食蘑菇强健骨骼

2009-01-08 来源:文摘报  我有话说
据《家庭保健报》报道,美国最新一项研究显示,蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源,科学食用蘑菇有益于骨骼健康。试验证实,蘑菇经日晒后可增加维生素D含量,是因为它含有维生素D产物前体――麦甾醇,这种物质在日光照射下会转化成维生素D。

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