吃圆白菜好处多

2009-01-15　来源：文摘报　 我有话说

▲圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

▲圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。孕妇及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

▲新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛

、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

▲圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙醋衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

▲圆白菜富含维生素U，对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

▲圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

▲圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁，如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

(《中国电视报》1.8)