自制高钙醋

2009-06-04　来源：文摘报　 我有话说

将鸡蛋的蛋壳洗净之后，用开水冲一遍并沥干水分,放入大口瓶中，倒入上等食醋，以完全浸没蛋壳为准。然后盖紧盖子，并将瓶子放在阴凉处，待所有蛋壳完全溶解在醋中后，再将蛋壳醋烧开。此时，“蛋壳醋”就成了可以用于烧菜和蘸食的高钙食醋了。经常食用这种醋，补钙效果非常好。

（《老年日

报》5.29　陈抗美文)