机体一旦缺钾，最突出的表现是四肢酸软无力，疲倦，精力和体力下降，耐热能力降低，出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫，尤以下肢最为明显，同时肌张力减弱，腱反射减退，严重时还会出现全身无力、胸闷、心悸、腹胀、恶心、嗜睡
因此，夏季膳食中应多搭配一些含钾丰富的食物。如紫菜、海带含钾量最丰富，紫菜100克中含钾1640毫克，海带含钾量是其含钠量的2.2倍；水果以香蕉含钾最多；粮食以荞麦、红薯含钾较高，肉食则以瘦猪肉、鱼、虾含钾较丰富。另外，茶叶中钾的含量也非常高。暑热之时经常饮用淡茶(汗出太多可饮淡盐茶：食盐6克、茶叶5克、加开水500毫升冲泡饮用），对于祛暑解热、强心利尿、爽身提神、补充钾盐都具有独特的功效。
(《健康生活》2009年第6期 孙清廉文)
