单看原料和做法，这种食品该叫“方便萝卜”或者“萝卜砖”才对。但是清代名医王士雄说，该食品主要是用来防兵防匪――哪天战火一
宋朝有一种方便食品叫“??”，这是一种带馅儿食品。做法比水饺和馄饨都要复杂一些：切出来四四方方的面皮，托在手里，搁进去肉馅，对角折起，边缘捏紧，出来一个等腰直角三角形；然后再把两个锐角拢到一块儿，叠压，捏紧，成品像花骨朵一样含苞待放；然后再入油锅炸黄，用竹签子穿起来，这就成了。
《水浒》里面，武松要为哥哥报仇，拉来街坊做证人，问王婆道：“王婆，你隔壁是谁？”王婆说：“他家是卖??的。”
还有一种方便食品流行于南北朝时期，名叫“布头”。发一大盆面，堆案板上搓出来一个庞大的圆环，然后下油锅炸，捞出来控油，挂到墙上，远远望去跟大车轮子似的。遥想当年，南北朝的前辈们驾车上路，车后大概会挂一只炸好的布头，就像今天越野车后面挂一备胎那样。
（《齐鲁晚报》6.2 李开周文）
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