安徽合肥的赵老先生是冠心病患者，以前心脏病经常复发，不得不常去医院就诊。最近两年，老人已经很少再进医院的门了。说到其中的秘诀，就是经常喝西红柿鸡蛋汤。
其实不止赵老先生一人，很多冠心病患者都从中深受其益，安然度夏。
夏季人体出汗较多，体内水分缺乏，导致血液黏稠度升高，形成血栓的风险
增加，易发生缺血性疾病。由于西红柿中含有丰富的西红柿红素，能预防冠心病的复发。一项研究显示，体内含高浓度西红柿红素的人比其他人发生心肌梗死的概率降低近50%。此外，西红柿红素能阻止低密度脂蛋白堵塞血管，西红柿中的抗血栓成分黄酮素，还能够阻止血栓的形成。
因此，建议冠心病患者多吃西红柿，这样可以降低旧病复发的危险。
(《健康报》8.6 胡业彬文)
