红富士苹果应该挑那种看上去一丝一丝的、黄里透红的。这样的苹果果肉是黄的,又脆又甜还有一点点酸,味道很纯正。千万不要挑绿里透着一点点红的,这样的一般味道都有点寡淡,水分可能也不少,但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的,否则肯定不是正宗。还有“肚脐”要陷下去深的,这样才甜
(《卫生与生活》10.5)
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