腊八醋防病养生

2010-01-26　来源：文摘报　 我有话说

中国中医科学院广安门医院副主任医师叶永铭说，我国民间在农历腊月初八有喝腊八粥、泡腊八醋的传统。研究发现，醋能开胃，还可抑菌杀菌，软化血管，降低胆固醇；若能与洋葱、葛根、核桃、白芥子、丹参等药物相配，对预防和治疗消化系统、心脑血管方面的疾病大有帮助。

　　葛根醋　将400克葛根

，加入2000毫升的陈醋中，煎煮10-15分钟，待醋汁凉后放入密闭容器内备用。每次20毫升，加等量的温开水服，每日1次。长期服食可降血压、软化血管，有助于防治心血管疾病。

洋葱醋　将500克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放到微波炉里加热2~3分钟，将洋葱放到容器里，加入600毫升陈醋，放入冰箱，第二天即可食用。每天1次，每次食用15克洋葱和15毫升醋，可有效降低血糖，并具有减肥功效。

核桃醋　将500克核桃仁与1000毫升陈醋放入玻璃瓶内密封，10天后饮醋吃核桃仁。每天中午吃10克核桃仁、饮20毫升醋，不仅可改善记忆，还有防治动脉硬化功效。

姜醋　取生姜250克，加食醋2000毫升煎煮5~10分钟，滤取药汁备用。每晚睡前将热水2500毫升倒入盆中，加入生姜醋汁100毫升浸泡双脚15~20分钟。能提高睡眠质量。此法不适宜阴虚火旺型的失眠患者。

陈皮醋　将陈皮100克与500毫升陈醋同煮，沸腾后再煮3~5分钟关火，放凉后装瓶备用。每次10毫升，加等量水服下。可消除腹胀、腹痛等消化不良症状。

杏仁醋　将甜杏仁500克（打碎），放入1000毫升陈醋中，浸泡1周后饮用。每次取10~20毫升醋汁加等量的水服，每日1次。也可取甘遂30克研成细末，与适量面粉、醋调成糊状，敷于足心涌泉穴，每天换药1次，连用3~5天，适用于慢支、肺气肿的咳嗽及气喘症状。

醋糖饮　取米醋1000毫升，红、白糖各200克，加水2000毫升，置锅内煮沸30分钟后，放入冰箱冷藏备用。每次30~40毫升，每日2次，饭后服。经常食醋糖饮对肝脏健康大有裨益。

　　（《医药养生保健报》1.18　李薇文)