话说元宵节之夜，贾府里的人们赏灯吃酒。四更天后，贾母突然觉得腹中饥饿，凤姐儿忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥。”贾母笑道：“不是油腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“
其实,杏仁茶在这时喝还真是上上之选。想一想，四更天基本上也到凌晨一两点了，前半夜他们已经喝酒吃肉了，如果再喝肉汤，很难消化。吃太甜的东西又会让人兴奋，还会发胖。《本草纲目》中称，杏仁能“润肺，消积食，散滞气”。可以说，它就是古代的“健胃消食片”，而且熬夜对皮肤也有伤害，杏仁中所含的硒和锌能促进皮肤活性。
杏仁茶制作:把甜杏仁和糯米泡两三个小时，加适量清水搅拌煮沸，加入适量冰糖用中火慢慢煮，等冰糖化开过滤一下再煮沸，香滑可口的杏仁茶就做好了。还可以加花生仁、桂花瓣和红枣，口感更好。
(《健康时报》1.28 王东旭文)
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