最佳蔬菜
红薯是抗癌的最佳蔬菜,含纤维素也比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益。红薯热量低,还能阻止糖转化为脂肪。
最佳水果
木瓜含有的木瓜碱有抗癌作用,还有健胃消食、抗炎抑菌、降低血脂,软化血管等作用。木瓜
最佳肉类
鹅肉、鸭肉脂肪虽不少于畜肉类,但其化学结构近似于橄榄油,有益于心脏病人。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳汤类
母鸡汤有预防感冒的作用,特别适合春冬季节饮用。
最佳护脑食物
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、彩椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
最佳油类
玉米油、米糠油和芝麻油。这些油含有大量不饱和脂肪酸,是人体组织的必需成分,在一定程度上还可减少患高血脂、动脉粥样硬化及冠心病的几率。植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。
节日期间,正餐之后,通常会选择一些休闲小零食来消磨时间。合理有度地吃零食既是一种生活享受,又可以提供一定的能量和营养素,有些情况下还可起到缓解紧张情绪的作用。应选择营养价值高的零食,如水果、奶制品、坚果等所提供的营养素作为正餐之外的一种补充。
开胃助消化食物有山楂、柑橘类等,橙子中富含有机酸,有促进消化的作用。喝大麦茶或绿茶,可以促进肠蠕动,减少油腻食物在胃中的停留时间,又能保护肠胃。
(《京华时报》2.10 朱瑞娟文)