English

过年不可缺少的食物

2010-02-13 来源:文摘报  我有话说

最佳蔬菜

红薯是抗癌的最佳蔬菜,含纤维素也比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益。红薯热量低,还能阻止糖转化为脂肪。

最佳水果

木瓜含有的木瓜碱有抗癌作用,还有健胃消食、抗炎抑菌、降低血脂,软化血管等作用。木瓜

酶对乳腺发育非常有益。

最佳肉类

鹅肉、鸭肉脂肪虽不少于畜肉类,但其化学结构近似于橄榄油,有益于心脏病人。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

最佳汤类

母鸡汤有预防感冒的作用,特别适合春冬季节饮用。

最佳护脑食物

菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、彩椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

最佳油类

玉米油、米糠油和芝麻油。这些油含有大量不饱和脂肪酸,是人体组织的必需成分,在一定程度上还可减少患高血脂、动脉粥样硬化及冠心病的几率。植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。

节日期间,正餐之后,通常会选择一些休闲小零食来消磨时间。合理有度地吃零食既是一种生活享受,又可以提供一定的能量和营养素,有些情况下还可起到缓解紧张情绪的作用。应选择营养价值高的零食,如水果、奶制品、坚果等所提供的营养素作为正餐之外的一种补充。

开胃助消化食物有山楂、柑橘类等,橙子中富含有机酸,有促进消化的作用。喝大麦茶或绿茶,可以促进肠蠕动,减少油腻食物在胃中的停留时间,又能保护肠胃。

  (《京华时报》2.10 朱瑞娟文)

手机光明网

光明网版权所有

光明日报社概况 | 关于光明网 | 报网动态 | 联系我们 | 法律声明 | 光明网邮箱 | 网站地图

光明网版权所有