营养专家认为，最好的牛奶就是家里订的鲜牛奶，或者屋顶包的巴氏杀菌奶，这两种奶都经低温杀菌处理，不仅其中B族维生素和维生素C损失小，还能让人体对钙的吸收更好，而且牛奶本身质量也很好。
并非越香浓越好
刚挤出来的牛奶有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。
高钙牛奶意义不大
牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往里面加钙意义不大。高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。
谷物奶适合做早餐
谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉。它们没什么营养价值，但能让人产生饱腹感，维持能量的时间也比较长，所以适合早餐时喝。
果蔬奶营养太少
果蔬奶里面添加的果粒大多经过高温处理，本身营养价值受到很大影响。还有的果蔬奶强调的是膳食纤维含量，例如某品牌的牛奶标注其含量为100毫克/100克，那就相当于每100克里有0.1克，人一天需要二三十克膳食纤维，牛奶中的这些量连个韭菜叶都赶不上。
酸奶是最好的奶制品
在牛奶制造业内，流传着一种不成文的说法：最好的奶源是用来做酸奶的，其次被用来做纯牛奶，再次做调味奶，最后是做冰淇淋。酸奶在制作上要求很高，里面不能有抗生素，所以奶源应该是最好的。(《生命时报》5.4张静文)
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