今年2月1日，湖南卫视《百科全说》播出“张悟本谈养生”，让张悟本一夜蹿红。他所著的《把吃出来的病吃回去》一跃成为各大书店、网站销售黑马，出自张悟本之口的绿豆汤、长茄子理论几乎到了包治百病的程度，张悟本的“悟本堂”诊所也是一号难求。
被神化的绿豆
“过去中国人也长瘤子，为什么都慢慢化没了？用的方法就是绿豆汤。用绿豆汤养肝，可以达到调理气机的目的。”这是张悟本书中的一段话。
在这本书中，不论是治疗近视、高血压，还是癌症……药方中不可缺少的是白萝卜、绿豆和长茄子。张悟本声称多次用它们治好了肺癌、糖尿病、心脑血管疾病等数十种常见疑难病症。绿豆在张悟本的神化后价格飞升。
上周，北京一家粮店的老板说：“很多人都是看了电视后来买绿豆的。三四个月以前，绿豆才卖4.8元一斤，然后涨到7块钱一斤，这个月就10块钱了，买的人还是多。”
64岁的老张说：“以前就知道绿豆败火，看了电视才知道，绿豆还能养生治病呢。”
“到了夏季，绿豆的销量肯定比以前多。但是这两三个月，买绿豆的人一下子就比以前多好几倍。这绿豆涨价，也有张悟本的功劳。”摊主笑着说。
家住西单的马利(化名）买了二十斤绿豆回家，她妈妈以前是很节俭的人，两天前的剩菜都舍不得扔掉，“现在每天都得倒掉两三斤熬完的绿豆，一点都不含糊。”
想进康复营须得排队等
5月21日下午，位于国家奥林匹克中心西南门处的悟本堂门前冷清，没出现人头攒动的场面。
“现在预约的人太多，已经不能挂号了。”前台的工作人员告诉记者，悟本堂只有张悟本一名坐诊专家，300元的号排到2012年，1800元的号排到明年。
在记者准备离开的时候，工作人员对记者说：“挂号不行，但是可以进入康复营进行康复训练。这个训练可以与张老师面对面进行，由他来制定食疗方法，不过得排队等。康复营费用为10天9800元。还有一个月的康复训练，每人每期3万元。”
一对中年夫妇对于近万元的康复训练有些难以接受，“我们进去看了，里面有人在训练，双手合十，像是练气功似的。但没看清里面有多少人。”
杨小姐托人挂了张悟本的号。来到悟本堂后，看到大门上贴着一行标语，提示来者这里并非医疗机构，不把脉，只提供食疗方法。杨小姐说，张悟本看病时也像他在电视上开讲，询问几句身体情况后，就落在“这不就对了吗，多吃绿豆，吃生茄子”，然后再开点其他方子。通过观察，杨小姐发现，基本上每个人的药方子上都写着要补钙，而出了屋门马上就能看到一个卖钙剂的柜台，不少中老年人都成盒地购买。
“他不是中医科学院的人”
张悟本的众多名头中，有一个是“中国中医科学院中医药科技合作中心首席食疗推广专家”。可在中国中医科学院的主页中搜索，找不到相关的任何消息。该院的一位工作人员表示：“他不是中医科学院的人，只是中医科学院下属公司外聘的坐堂医生。”
张悟本自报的教育经历是：“1981年，北京医科大学临床医学系；2000年，北京师范大学中医药专业”。北京医科大学现已归属北京大学医学部，负责学籍管理的马老师表示，1981年，该校无毕业生毕业；1981年入学的学生里，也没有找到叫张悟本的人。
北京师范大学继续教育学院一位老师告诉记者，2000年，该院确实开过中医药专业，也确实有叫“张悟本”的学生。不过，当时这个专业国家不承认学历，是函授性质，不用脱产，主要是自学，开卷考试。记者在卫生部网站中也未查到张悟本有行医资格。
专家反驳“绿豆说”
中日友好医院专家晁恩祥表示，绿豆汤确实有清热解毒、消暑利水的作用，但古书也记载，它会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。正在服用各类药物，特别是中药汤剂的人一定要慎喝绿豆汤。
北京中医医院副院长王国玮点评说，有两点百姓必须知道，一是中医讲究辩证施治、整体而治、因人施治。食疗同样是因人而异的。二是中医历来讲究的都是“以治为主，以食疗为辅”，仅依靠食疗治病需谨慎。
科普学家方舟子认为，目前畅销的这些养生书，基本上都是属于“另类养生”，很多作者并不具有科普健康知识的资质，靠标新立异、危言耸听来招徕读者，迎合了许多人害怕生病、试图找到健康捷径的心理，再加上媒体的炒作，所以就流行开了。
“食疗专家”张悟本蹿红的背后今年2月1日，湖南卫视《百科全说》播出“张悟本谈养生”，让张悟本一夜蹿红。他所著的《把吃出来的病吃回去》一跃成为各大书店、网站销售黑马，出自张悟本之口的绿豆汤、长茄子理论几乎到了包治百病的程度，张悟本的“悟本堂”诊所也是一号难求。针对不少媒体和网友的质疑，张悟本肯定地表示“事实胜于雄辩”。
张悟本的回应
针对不少媒体和网友的质疑，张悟本肯定地表示“事实胜于雄辩”。
记者：有报道称您和您父亲都曾经是普通工人，对您中医世家的身份提出质疑。
张悟本：我会开会把这些真相都说出来，到时候看到底谁在说瞎话。
记者：如果开发布会能拿出学位证书等各类证书吗？何时能开发布会？
张悟本：可以！开会需要等领导安排，我又不是个体户。
记者：有报道称您个人有绿豆基地？
张悟本：有那么回事吗？绿豆基地让他给我找出来呀，谁说的让谁给我找出来。
记者：您有从医资格证吗？
张悟本：我是食疗，跟医一点关系都没有，是营养师。
“张悟本现象”引人深思
养生节目毕竟不是综艺娱乐，对养生大师的追捧也不能像追捧超女快男一样缺乏理性。电视台追求收视率，大师们追求名气，而观众们要的却是健康。虽然不能一棍子把所有养生大师都打成“大忽悠”，但必要的把关却是不能缺少的。
事实上，站在“大师”张悟本背后的是一条环环相扣的产业链，这个产业链中的每一环都需要张大师以惊人之语和高收视率为基础。而给养生节目捧场的观众很多都缺少相关知识，尤其对于一些长者来说，电视里说的东西往往就代表着权威。但电视毕竟不是造星机器，更不能在禁止了明星药品代言后，又捧出变相的电视购物广告，哪怕这广告的对象仅仅是一捧绿豆或者一根茄子。“张悟本现象”引人深思开讲座积累人脉，被策划包装出书，上电视成为名人。
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