当前，从报刊、电视到网页，各种养生书籍、养生讲座和养生信息可谓无处不在。这些所谓的养生理念和方法使人们获得了有益的知识，促进了健康的改善，但也有的使公众误入歧途，适得其反。
专家指出，我们今天讲的食疗、药膳，只是养生当中的一部分，虽然它很有价值，但并非最重要的部分――因为第一位是“
“药食同源”是中医之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮有益于人类而无害于身体，因而性“中”――这是中华原创医学选择食品最主要的标准。在这个标准里，食品和药品没有截然分开的界线。食品略略离开“中”时就会偏凉（例如绿豆）或偏温（例如豆豉）；如果偏离“中”较远时，就是“寒”与“热”；如果更远离“中”，就是“药”了――这就是凉药或者热药的来历。“寒者热之，热者寒之”，这是中医的治疗原则，得了热病应该用凉药，如果热得不那么厉害，就不一定要药，用性偏凉食品调节就可以了；反之亦然――这就是我们常说的“食疗”。
食疗和药膳并非同一概念。前者使用食品调理，后者则是将通常归入“药”范围的变成可口的食品。比如“当归生姜羊肉汤”，既是药，又是美味佳肴。对于身体虚羸、冬天手脚常冰凉者而言，是再合适不过的首选。
如果是极寒或者极热者，就叫“毒”了。比如同是豆类的“巴豆”，普通人只要误食一粒就会一泻如水，因为它性极热，常用以治疗极寒的病人。所以《黄帝内经》说治病是“聚毒药以攻之”，而不是说“聚药以攻之”。因此，无论食品、药物甚至毒药都是同源的，因为目的是相同的，即将偏离正常状态的自组织能力恢复到常态。
由于个体之间存在着差异，因此养生就要因人而异，体现个体化的养生观。生活中常见这样的事情：有人晚上和朋友们一起吃了火锅，第二天脸上长了包；夏天吹电风扇，有人说再开高一点，有人说再开低一点；同样是吃东西，有人吃了冰的东西就要拉肚子，有人则喜欢吃凉的东西……为什么会出现这样的情况？由于个体之间存在着差异，因此养生就要因人而异，体现个体化的思想，即“因体施保”、“因人施养”。养生之前很关键的一步，就是搞清楚自己是个什么体质――体质辨识在治未病实践过程中具有重要的作用，这些有可能为个体化诊疗和养生的大面积推广实施提供借鉴与思考。
(《光明日报》6.21张蕾田雅婷文）
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