作者：吃榴莲的加菲

　　“恰槟榔不咯？”

　　这是一句湖南方言，意思是来颗槟榔尝尝吗？在当地，这是一句套近乎的话，同“进屋喝杯茶吧”“兄弟，来根烟么”有同等功效。在湖南、海南、台湾等地，人们都有嚼食槟榔的习惯。

　　街上会有这种卖新鲜槟榔的摊贩

来自湖南的卖家在淘宝上出售槟榔，销量可观

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就连明星录节目都会被槟榔西施缠住▼

湖南卫视小年夜春晚上，

知名槟榔品牌冠名了整场演出

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甚至在近期热播的电视剧《鬼吹灯：怒晴湘西》中，

某品牌的槟榔广告也在不停地狂刷存在感

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槟榔到底是个啥？连追剧的溯源君都差点下单了。

事实上，有关槟榔的争议向来不断。在今年两会上，就有代表、委员提到“槟榔”问题。他们认为，槟榔就像抽烟，明知有害健康，但还是有很多人戒不掉。槟榔产品应要标识清楚：吃太多槟榔有患癌症的风险。

3月7日，湖南省槟榔食品行业协会下发《关于停止广告宣传的通知》，通知指出，所有企业即日起停止国内全部广告宣传。

一颗小小的槟榔，何来如此大的威力，让人们又爱又惧？

壹 2000年种植史 “琼人以槟榔为命”

槟榔的种植历史可以说非常悠久，早在2000多年前就有了文献记载。在西汉司马相如的《上林赋》中就曾出现过槟榔树的身影。

南宋王象之《舆地纪胜》记琼州云: “琼人以槟榔为命，产于石山村者最良，岁过闽广者不知其几千百万也。”

槟榔树

在古人的眼中，槟榔味道极佳：“里有汁斗余，清如水，味美如蜜。” 特别是对于那些古代贵族而言，日日食肉，口气一定不轻。 这时一颗槟榔入口，清甜爽冽、沁人心脾，定会引起极度的舒适感，作用堪比口香糖、薄荷糖。 久而久之，槟榔成为大家戒不掉的“零食”，可谓是“日食槟榔口不空”。

不少地方将槟榔作为献给皇室的贡品。许多后妃们随身携带槟榔，并将其放到精致的盒子里。据说，嘉庆皇帝的槟榔瘾就不小，他要求粤海关 “贡物不必增添，惟槟榔一项朕时常服用，每次随贡呈进无误”。

在民间，有人甚至宁可不吃饭也要吃槟榔。周去非《岭外代答》记载道:“自福建下四川与广东、西路，皆食槟榔者，客至不设茶，惟以槟榔为礼”；“唯广州为甚，不以贫富、长幼、男女，自朝至暮，宁不食饭，唯嗜槟榔……中下细民，一日费槟榔钱百余。有嘲广人曰‘路上行人口似羊’。”

据不完全统计，目前全球有6 亿人在食用不同类型的槟榔嚼块，主要分布在东南亚和南亚，分布国家有印度、巴基斯坦、中国等。我国咀嚼槟榔的习惯主要分布在湖南、海南、台湾、云南等地，其中湖南和台湾尤为突出。

作为受欢迎的零食，槟榔被开发出了各种吃法。据《诸蕃志》载: “春取之为软槟榔，俗号槟榔，鲜极可口；夏秋采而干之，为米槟榔；渍之以盐，为盐槟榔; 小而尖者，为鸡心槟榔；大而匾者，为大腹子。”

对于新鲜的、刚采摘下来的槟榔，可以配合扶留叶、灰浆（蚌灰和石灰调配而成的浆料）一同食用。

在海南等地，人们习惯用扶留叶包上槟榔，再蘸上石灰食用

但由于运输等原因，并非所有人都能吃上新鲜槟榔，因此当地人便将其晒干，再点卤，制成槟榔干而食。

槟榔干

溯源君虽然没吃过槟榔，但据身边吃过的小伙伴说， 槟榔吃进嘴里凉凉的，有点冲鼻，吃完有点头晕、脸红、飘飘然，就像喝酒喝多了一样。因为槟榔里含槟榔碱等生物碱，再加上石灰、饴糖、酒、香精等加工原料，共同作用下会引起神经兴奋，长期食用则会上瘾，产生依赖，所以伙伴们入坑还需谨慎！

贰

你眼中的致癌物古人心里的特效药 某嘻哈歌手的一句歌词里提到：用槟榔配烟，所以法力无边。

现代人爱嚼槟榔，迷恋的是那种欣快感。而在几千年前的古代，槟榔不是人们口中的“致癌物”，其“法力”恰恰源于它的药用价值。

在成为人们钟爱的零食之前，槟榔以“良药”的头衔闯荡江湖。中国古代，南方地区瘴气盛行，一旦患病则命不久矣，因此人们极尽所能防瘴、治瘴。中医认为，槟榔有消积、杀虫、下气、行水的功效，可以作为驱虫药、也能辟除瘴气、治疗疟疾。

《本草纲目》称槟榔可以: “疗诸疟，御瘴疠。”王象之《舆地纪胜》载: “槟榔代茶，所以消瘴。”

除了作为除瘴药，槟榔还有健胃消食的作用。东晋名臣刘穆之就曾因槟榔发生过一段趣事。▼

刘穆之是南朝刘宋开国皇帝刘裕的左膀右臂，但在他成名前也穷困潦倒过。那时他经常到他大舅哥（妻子的哥哥）家里蹭吃蹭喝，吃饱喝足后还索要槟榔消食。他妻子觉得不好意思，不让他去，但他照吃不误。

一次酒足饭饱后，他又讨要槟榔，大舅哥道：“槟榔消食，君乃常饥，何忽需此？”其实就是在讽刺刘穆之，槟榔是用来消食的，你总是吃不饱，还用消食吗？

后来刘穆之发达了，便邀请妻子的娘家兄弟来聚会，饭桌上刘穆之好生款待，但却在饭后用金盘子端出很多槟榔来给客人食用。

在中医的眼中，槟榔可以说浑身是宝，花、种子和果实均可入药。南朝著名医学家陶弘景认为，各种槟榔“皆可作药”, 主要用于消谷逐水、除痰等。

古代兜售槟榔

到了唐朝，槟榔被用作治疗腹胀，“宣利五脏六腑壅滞, 破胸中气, 下水肿, 治心痛积聚。”在宋代，人们将槟榔、黄连、木香制成槟榔散贴在疮伤处，发现有奇效。

宋朝官修的《太平惠民和剂局方》便将槟榔作为具有祛痛、下气、和胃等功效的虎骨散、下沉丸、和胃丸、嘉和丸、膈气散、青木香丸等成药的主要成分。

另外，在没有六神和风油精的时代，人们将槟榔与龙胆等做成桐子大小的药丸，以“制诸虫, 解劳悦 , 泽肌肤 , 去劳热”。

纵使在古时槟榔入药确有疗效，但有现代医学研究指出，槟榔咀嚼物可以诱导口腔癌和口咽癌的发生。其实，历史文献中也有槟榔有害健康的记载，例如《冷庐杂识》写道▼

川、广人皆食槟榔，食久，顷刻不可无之，无则口舌无味，气乃秽浊。

尝与一医论其故，曰：槟榔能降气，亦能耗气。肺为气府，居膈上，为华盖，以掩腹中之秽。久食槟榔，则肺缩不能掩，故秽气升，闻于辅颊之间，常欲噉槟榔以降气，实无益于瘴。彼病瘴纷然，非不食槟榔也。

此论槟榔之害最为切要。知非特无瘴之地不可食也，嗜槟榔者其鉴之。

多食槟榔本是陋习，对身体有害无益，喜好这口的朋友们要小心呀！

叁 贾琏和尤二姐以槟榔传递暧昧

在《红楼梦》第六十四回中，有一段贾琏和尤二姐以槟榔传情的文字。▼

“贾琏不住地拿眼瞟着二姐。二姐低了头，只含笑不理。贾琏又不敢造次动手动脚，因见二姐手中拿着一条拴着荷包的绢子摆弄，便搭讪着往腰里摸了摸，说道：槟榔荷包也忘记了带了来，妹妹有槟榔，赏我一口吃。二姐道：槟榔倒有，就只是我的槟榔从来不给人吃。

贾琏便笑着欲近身来拿。二姐怕人看见不雅，便连忙一笑，撂了过来。贾琏接在手中，都倒了出来，捡了半块吃剩下的撂在口中吃了，又将剩下的都揣了起来。刚要把荷包亲身送过去……暗将自己带的一个汉玉九龙佩解了下来，拴在手绢上，仍撂了过去。”

此处的槟榔，绝非治病养生的药材，更多蕴含的是两性交往时的暧昧心思。

随着古代社会经济水平的提升和人口稳定增长，槟榔的药用价值逐渐下降，其开始频繁地充当待客佳品、婚俗信物的角色。

因嚼食槟榔会产生轻微兴奋与麻醉的感觉，槟榔久而久之成为一种大众爱好，很多现代人将其称作世界第四大精神依赖性习惯，仅次于烟草、酒精、咖啡。

而在古代，为了让宾客尽兴而归，槟榔作为一种“助兴剂”，成为常见的待客食品。《广东新语》曰: “粤人最重槟榔，以为礼果，款客必先擎敬进。”《南中八都志》记载: “土人以为贵，款客必先进。”钟敬文曾说：“昔粤中之款客，无槟榔不为欢。”

精心包装的槟榔是受欢迎的“伴手礼”

槟榔作为婚俗礼仪中的定情信物，大致始于明代海南地区。

槟榔果实色泽赤红 , 外观讨喜，寓意红火；而其果实繁盛，象征多子多福、儿孙满堂，槟榔因此寄怀了人们对婚姻的美好憧憬，被广泛应用在岭南汉族地区婚姻缔结的各个环节。

一般来讲，男方把槟榔送到女方家中，若女方从盒子中取出一颗槟榔，便是定礼，即答应了提亲，只要女子受聘，便称为“吃某氏槟榔”。

直到民国前后，定婚时男方仍需向女方送槟榔。槟榔，就是订婚的信物，据说，鸡心形的槟榔为上上品！

不好意思！！没找到心形槟榔，用这张凑合一下！

几千年来，从实用价值极高的药物，到蕴含美好愿景的信物，再到如今被认为“致癌”的罪魁祸首，一颗小小的槟榔虽承载了悠久的传统民俗，却也成为了现代医学的众矢之的。

凡事都要掌握一个“度”，物极必反，嚼食槟榔如此，其他事亦如此。

【参考资料】

刘大可：《槟榔、槟榔文化与闽台关系》

范玉春：《以槟榔为礼：岭南汉族婚俗的文化地理学考察》

杨博、符梦凡等：《咀嚼槟榔在亚洲部分地区流行情况及影响的研究进展》